Dégustation en juillet 2018 par M. Andreas LARSSON, élu « Meilleur sommelier du monde » en 2007

Le 10 juillet 2018, M. Andreas LARSSON élu « Meilleur sommelier du monde » en 2007, a dégusté 3 de nos cuvées. Et quelle fierté pour nous de voir notre travail récompensé par des notes de 90/100 ! Ces quelques mots de M. LARSSON :

Notre cuvée « Brut » : couleur doré avec un fin mousseux, bien équilibré avec une fraîcheur éclatante et une longue finale pure.

Notre cuvée « Blanc de Noirs » : couleur paille brillante avec un doux mousseux, parfum d’amande, de noix fraîches, d’agrumes et de fruits à noyau pâles. La bouche est fraîche, texturée, un passage en bouche crémeux, une texture bien construite.

Notre cuvée « Les Buissons » : nez épicé de gingembre, de girofle, d’agrumes confits et d’aubépine. Une bouche plutôt corsée, un faible dosage et une longue finale de noisette.

Publicités

Visite de cave et dégustations

Le champagne Christophe Michel vous propose des visites de caves personnalisées gratuites.

Découvrez et entrez dans le monde du Champagne, en voyant de l’intérieur comment se passe l’élaboration d’un champagne grand cru.

Vous aurez la possibilité de faire des photos et de poser des questions directement au producteur, Christophe Michel.

champagne-christophe-michel-degustation-2

Ensuite, une dégustation des champagnes est proposée dans son espace d’accueil des clients.

champagne-christophe-michel-degustation

Le Brut Grand cru

Minéralité, Fruité et Élégance

Le brut est la cuvée historique de la Maison. Elle est élaboré à partir de nos deux cépages que sont le Pinot Noir et le Chardonnay. Ce champagne rond et charpenté exprime librement son terroir d’origine

 

champagne-christophe-michel-brut

 

  • Cépages : 2/3 Pinot Noir – 1/3 Chardonnay
  • Provenance : Verzy Grand Cru, Montagne de Reims, mi-coteaux
  • Vinification : Le brut est un assemblage raffiné de vins provenant de la vendange et de 30% de vins de réserve. Les raisins sont issus exclusivement de nos parcelles situées sur la commune de Verzy Grand Cru.
  • Vieillissement : 36 mois minimum
  • Dégustation : Ce champagne d’une belle fraîcheur en bouche est structuré et sa mousse est persistante.
  • Le brut grand cru se déguste en toutes occasions et à tout moment !
  • Flaconnage : Bouteille (0,75L) Made in France de 750g, bouchon en liège.
  • Service : Conserver la bouteille allongée à l’abri de la lumière et des courants d’air. Servir frais mais non glacé entre 6° et 8°.

Le Brut Rosé

Spécial, frais et fruité

Présenté en bouteille blanche, ce champagne d’une teinte saumonée réjouit autant l’œil que le palais. 

champagne-christophe-michel-cuvee-rosé

 

  • Cépages : 2/3 Pinot Noir – 1/3 Chardonnay – 15% de coteaux champenois vinifié par nos soins
  • Provenance : Verzy Grand Cru, Montagne de Reims, mi-coteaux
  • Vinification : Assemblage raffiné de vins provenant de la vendange, 30% de vins de réserve et 15% de coteaux champenois. Les raisins sont issus exclusivement de nos parcelles situées sur la commune de Verzy Grand Cru.
  • Vieillissement : 36 mois minimum
  • Dégustation : Une teinte saumonée synonyme de fête et une fraicheur qui convient à l’apéritif et au dessert, notamment sur des gâteaux aux fruits rouges. Il accompagnera aussi à merveille vos viandes !
  • Flaconnage : Bouteille (0,75L) Made in France de 750g, bouchon en liège.
  • Service : Conserver la bouteille allongée à l’abri de la lumière et des courants d’air. Servir frais mais non glacé entre 6° et 8°.

La cuvée « Les Buissons »

Complexité, Richesse et Elégance

La cuvée « Les Buissons » est un champagne dont les raisins sont issus exclusivement d’une parcelle de vigne sélectionnée par la Maison. Cette parcelle exposée plein-sud est plantée a été plantée en 1974 avec 50% en Pinot Noir et 50% en Chardonnay. Nous obtenons ainsi la plus belle expression du terroir avec une vinification parcellaire : lieu-dit « Les Buissons ».

champagne-christophe-michel-cuvée-buisson

 

 

  • Cépages : 50% Pinot Noir – 50% Chardonnay
  • Provenance : Mono parcellaire de 26 ares, plantée en 1974 et située à mi-coteaux au cœur de notre vignoble Grand Cru de Verzy.
  • Vinification : Il s’agit d’obtenir la plus belle expression du terroir avec une vinification parcellaire : lieu-dit « Les Buissons ». L’écoulage des jus dans les cuves de vinification se fait en respectant une traçabilité des cépages et de la parcelle. Vendange 2009.
  • Vieillissement : 48 mois minimum
  • Dégustation : Fruit d’un assemblage équilibré, ce champagne allie la finesse du Chardonnay et la puissance du Pinot Noir. Vous le consommerez de l’apéritif au dessert.
  • Flaconnage : Bouteille (0,75L) Made in France de 750g, bouchon en liège.
  • Service : Conserver la bouteille allongée à l’abri de la lumière. Servir frais mais non glacé entre 6° et 8°.

Le Blanc de Noirs

Racé, Fruité et Epanoui

La cuvée blanc de noirs est un champagne élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Il révèle la typicité du terroir de Verzy. Riche et délicat à la fois, il est l’expression ultime d’un terroir privilégié.

champagne-christophe-michel-blanc-de-noirs

 

  • Cépages : 100% Pinot Noir
  • Provenance : Verzy Grand Cru, Montagne de Reims
  • Vinification : Sélection parcellaire dans les meilleurs lieux-dits de Pinot Noir pour une recherche de grande finesse. La structure et la puissance du Pinot Noir apportent à ce vin une superbe tenue en bouche. Vendange 2011.
  • Vieillissement :36 mois minimum
  • Dégustation : Ce champagne racé, habillé d’une jolie robe sable, exprime sans artifice le terroir de Verzy. Il possède avec beaucoup d’élégance et de personnalité les caractéristiques du Pinot Noir. Une belle cuvée d’apéritif dinatoire et de gastronomie.
  • Flaconnage : Bouteille (0,75L) Made in France de 750g, bouchon en liège.
  • Service : Conserver la bouteille allongée à l’abri de la lumière et des courants d’air. Servir frais mais non glacé entre 6° et 8°.

Le Blanc de Blancs

Légèreté, finesse et fraîcheur

Le Blanc de Blancs est uniquement composé de Chardonnay. Un cépage noble et raffiné permettant au champagne d’exprimer des arômes tout aussi bien minéraux que floraux. Un champagne synonyme de beaux jours, à servir frais !

champagne-christophe-michel-blanc-de-blancs

 

 

  • Cépages : 100% Chardonnay
  • Provenance :
  • Verzy Grand Cru, Montagne de Reims
  • Vinification : Vendange 2009
  • Vieillissement : 36 mois minimum
  • Dégustation : 100% Chardonnay, ce champagne est caractérisé par sa légèreté, sa finesse et son élégance. Il convient particulièrement à l’apéritif et sur les hors-d’oeuvre, des huîtres ou encore des poissons blancs.
  • Flaconnage : Bouteille (0,75L) Made in France de 750g, bouchon en liège.
  • Service : Conserver la bouteille allongée à l’abri de la lumière et des courants d’air. Servir frais mais non glacé entre 6° et 8°.