Dégustation en juillet 2018 par M. Andreas LARSSON, élu « Meilleur sommelier du monde » en 2007

octobre 9, 2018octobre 9, 2018 / champagnemichelch / Poster un commentaire

Le 10 juillet 2018, M. Andreas LARSSON élu « Meilleur sommelier du monde » en 2007, a dégusté 3 de nos cuvées. Et quelle fierté pour nous de voir notre travail récompensé par des notes de 90/100 ! Ces quelques mots de M. LARSSON :

Notre cuvée « Brut » : couleur doré avec un fin mousseux, bien équilibré avec une fraîcheur éclatante et une longue finale pure.

Notre cuvée « Blanc de Noirs » : couleur paille brillante avec un doux mousseux, parfum d’amande, de noix fraîches, d’agrumes et de fruits à noyau pâles. La bouche est fraîche, texturée, un passage en bouche crémeux, une texture bien construite.

Notre cuvée « Les Buissons » : nez épicé de gingembre, de girofle, d’agrumes confits et d’aubépine. Une bouche plutôt corsée, un faible dosage et une longue finale de noisette.

Février 2018 : « neige en février vaut du fumier »

février 10, 2018 / champagnemichelch / Poster un commentaire

VigneFrancis Verzyenneigé

Certification Viticulture Durable

novembre 28, 2016janvier 21, 2017 / champagnemichelch / Poster un commentaire

Nous voilà certifiés « Viticulture Durable en Champagne » ! Cette certification reconnaît nos pratiques raisonnées comme le 0 insecticide ou encore l’enherbement maitrisé de nos parcelles. La finalité est d ‘assurer la pérennité de notre vignoble par une production régulière et de qualité tout en préservant l’environnement et la santé humaine. Nous avons 2 seules questions en tête : dans quel état transmettrons-nous nos vignes à nos enfants et quels vins souhaitons-nous élaborer pour nos clients ?

Bientôt les vendanges !

août 29, 2015août 29, 2015 / champagnemichelch / 1 commentaire

» Le soleil printanier et estival nous a donné un potentiel de très grande qualité ». Pascal FERAT

C’est aujourd’hui, samedi 29 août, que les dates officielles de début de vendange sont communiquées. Pour notre commune de Verzy, la cueillette commencera le 10 septembre pour nos pinots noirs ainsi que pour nos chardonnays.

La Saint Vincent : une fête traditionnelle champenoise

janvier 27, 2015janvier 27, 2015 / champagnemichelch / Poster un commentaire

Jeudi 22 janvier s’est déroulé la fête de la Saint Vincent à Verzy. Une fête ancestrale durant laquelle les traditions sont encore respectées dans le village de Verzy en Champagne : Messe de la Saint Vincent, costumes folkloriques, Champagne d’honneur avec brioche et vin nouveau, remise des médailles et diplômes, repas tous ensemble midi et soir, mais surtout… Du Champagne !
Christophe Michel est le président de l’association de l’Amicale de la Saint Vincent à Verzy.

Voici quelques photos de cette journée traditionnelle en Champagne :

Visite de cave et dégustations

octobre 30, 2014octobre 30, 2014 / champagnemichelch / Poster un commentaire

Le champagne Christophe Michel vous propose des visites de caves personnalisées gratuites.

Découvrez et entrez dans le monde du Champagne, en voyant de l’intérieur comment se passe l’élaboration d’un champagne grand cru.

Vous aurez la possibilité de faire des photos et de poser des questions directement au producteur, Christophe Michel.

Ensuite, une dégustation des champagnes est proposée dans son espace d’accueil des clients.

Le Brut Grand cru

octobre 28, 2014octobre 30, 2014 / champagnemichelch / 2 Commentaires

Minéralité, Fruité et Élégance

Le brut est la cuvée historique de la Maison. Elle est élaboré à partir de nos deux cépages que sont le Pinot Noir et le Chardonnay. Ce champagne rond et charpenté exprime librement son terroir d’origine

Cépages : 2/3 Pinot Noir – 1/3 Chardonnay

Provenance : Verzy Grand Cru, Montagne de Reims, mi-coteaux
Vinification : Le brut est un assemblage raffiné de vins provenant de la vendange et de 30% de vins de réserve. Les raisins sont issus exclusivement de nos parcelles situées sur la commune de Verzy Grand Cru.
Vieillissement : 36 mois minimum
Dégustation : Ce champagne d’une belle fraîcheur en bouche est structuré et sa mousse est persistante.
Le brut grand cru se déguste en toutes occasions et à tout moment !
Flaconnage : Bouteille (0,75L) Made in France de 750g, bouchon en liège.
Service : Conserver la bouteille allongée à l’abri de la lumière et des courants d’air. Servir frais mais non glacé entre 6° et 8°.

Le Brut Rosé

octobre 28, 2014octobre 30, 2014 / champagnemichelch / 2 Commentaires

Spécial, frais et fruité

Présenté en bouteille blanche, ce champagne d’une teinte saumonée réjouit autant l’œil que le palais.

Cépages : 2/3 Pinot Noir – 1/3 Chardonnay – 15% de coteaux champenois vinifié par nos soins
Provenance : Verzy Grand Cru, Montagne de Reims, mi-coteaux
Vinification : Assemblage raffiné de vins provenant de la vendange, 30% de vins de réserve et 15% de coteaux champenois. Les raisins sont issus exclusivement de nos parcelles situées sur la commune de Verzy Grand Cru.
Vieillissement : 36 mois minimum
Dégustation : Une teinte saumonée synonyme de fête et une fraicheur qui convient à l’apéritif et au dessert, notamment sur des gâteaux aux fruits rouges. Il accompagnera aussi à merveille vos viandes !
Flaconnage : Bouteille (0,75L) Made in France de 750g, bouchon en liège.
Service : Conserver la bouteille allongée à l’abri de la lumière et des courants d’air. Servir frais mais non glacé entre 6° et 8°.

La cuvée « Les Buissons »

octobre 27, 2014avril 23, 2019 / champagnemichelch / 3 Commentaires

Complexité, Richesse et Elégance

La cuvée « Les Buissons » est un champagne dont les raisins sont issus exclusivement d’une parcelle de vigne sélectionnée par la Maison. Cette parcelle exposée plein-sud est plantée a été plantée en 1974 avec 50% en Pinot Noir et 50% en Chardonnay. Nous obtenons ainsi la plus belle expression du terroir avec une vinification parcellaire : lieu-dit « Les Buissons ».

Cépages : 50% Pinot Noir – 50% Chardonnay
Provenance : Mono parcellaire de 26 ares, plantée en 1974 et située à mi-coteaux au cœur de notre vignoble Grand Cru de Verzy.
Vinification : Il s’agit d’obtenir la plus belle expression du terroir avec une vinification parcellaire : lieu-dit « Les Buissons ». L’écoulage des jus dans les cuves de vinification se fait en respectant une traçabilité des cépages et de la parcelle.
Vieillissement : 48 mois minimum
Dégustation : Fruit d’un assemblage équilibré, ce champagne allie la finesse du Chardonnay et la puissance du Pinot Noir. Vous le consommerez de l’apéritif au dessert.
Flaconnage : Bouteille (0,75L) Made in France de 750g, bouchon en liège.
Service : Conserver la bouteille allongée à l’abri de la lumière. Servir frais mais non glacé entre 6° et 8°.

Le Blanc de Noirs

octobre 27, 2014avril 23, 2019 / champagnemichelch / 2 Commentaires

Racé, Fruité et Epanoui

La cuvée blanc de noirs est un champagne élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Il révèle la typicité du terroir de Verzy. Riche et délicat à la fois, il est l’expression ultime d’un terroir privilégié.

Cépages : 100% Pinot Noir
Provenance : Verzy Grand Cru, Montagne de Reims
Vinification : Sélection parcellaire dans les meilleurs lieux-dits de Pinot Noir pour une recherche de grande finesse. La structure et la puissance du Pinot Noir apportent à ce vin une superbe tenue en bouche.
Vieillissement :36 mois minimum
Dégustation : Ce champagne racé, habillé d’une jolie robe sable, exprime sans artifice le terroir de Verzy. Il possède avec beaucoup d’élégance et de personnalité les caractéristiques du Pinot Noir. Une belle cuvée d’apéritif dinatoire et de gastronomie.
Flaconnage : Bouteille (0,75L) Made in France de 750g, bouchon en liège.
Service : Conserver la bouteille allongée à l’abri de la lumière et des courants d’air. Servir frais mais non glacé entre 6° et 8°.

Champagne Christophe Michel

Champagne Christophe Michel à Verzy Grand Cru

Auteur : champagnemichelch