Le Brut Grand cru

octobre 28, 2014octobre 30, 2014 / champagnemichelch / 2 Commentaires

Minéralité, Fruité et Élégance

Le brut est la cuvée historique de la Maison. Elle est élaboré à partir de nos deux cépages que sont le Pinot Noir et le Chardonnay. Ce champagne rond et charpenté exprime librement son terroir d’origine

Cépages : 2/3 Pinot Noir – 1/3 Chardonnay

Provenance : Verzy Grand Cru, Montagne de Reims, mi-coteaux
Vinification : Le brut est un assemblage raffiné de vins provenant de la vendange et de 30% de vins de réserve. Les raisins sont issus exclusivement de nos parcelles situées sur la commune de Verzy Grand Cru.
Vieillissement : 36 mois minimum
Dégustation : Ce champagne d’une belle fraîcheur en bouche est structuré et sa mousse est persistante.
Le brut grand cru se déguste en toutes occasions et à tout moment !
Flaconnage : Bouteille (0,75L) Made in France de 750g, bouchon en liège.
Service : Conserver la bouteille allongée à l’abri de la lumière et des courants d’air. Servir frais mais non glacé entre 6° et 8°.

Le Brut Rosé

octobre 28, 2014octobre 30, 2014 / champagnemichelch / 2 Commentaires

Spécial, frais et fruité

Présenté en bouteille blanche, ce champagne d’une teinte saumonée réjouit autant l’œil que le palais.

Cépages : 2/3 Pinot Noir – 1/3 Chardonnay – 15% de coteaux champenois vinifié par nos soins
Provenance : Verzy Grand Cru, Montagne de Reims, mi-coteaux
Vinification : Assemblage raffiné de vins provenant de la vendange, 30% de vins de réserve et 15% de coteaux champenois. Les raisins sont issus exclusivement de nos parcelles situées sur la commune de Verzy Grand Cru.
Vieillissement : 36 mois minimum
Dégustation : Une teinte saumonée synonyme de fête et une fraicheur qui convient à l’apéritif et au dessert, notamment sur des gâteaux aux fruits rouges. Il accompagnera aussi à merveille vos viandes !
Flaconnage : Bouteille (0,75L) Made in France de 750g, bouchon en liège.
Service : Conserver la bouteille allongée à l’abri de la lumière et des courants d’air. Servir frais mais non glacé entre 6° et 8°.

La cuvée « Les Buissons »

octobre 27, 2014avril 23, 2019 / champagnemichelch / 3 Commentaires

Complexité, Richesse et Elégance

La cuvée « Les Buissons » est un champagne dont les raisins sont issus exclusivement d’une parcelle de vigne sélectionnée par la Maison. Cette parcelle exposée plein-sud est plantée a été plantée en 1974 avec 50% en Pinot Noir et 50% en Chardonnay. Nous obtenons ainsi la plus belle expression du terroir avec une vinification parcellaire : lieu-dit « Les Buissons ».

Cépages : 50% Pinot Noir – 50% Chardonnay
Provenance : Mono parcellaire de 26 ares, plantée en 1974 et située à mi-coteaux au cœur de notre vignoble Grand Cru de Verzy.
Vinification : Il s’agit d’obtenir la plus belle expression du terroir avec une vinification parcellaire : lieu-dit « Les Buissons ». L’écoulage des jus dans les cuves de vinification se fait en respectant une traçabilité des cépages et de la parcelle.
Vieillissement : 48 mois minimum
Dégustation : Fruit d’un assemblage équilibré, ce champagne allie la finesse du Chardonnay et la puissance du Pinot Noir. Vous le consommerez de l’apéritif au dessert.
Flaconnage : Bouteille (0,75L) Made in France de 750g, bouchon en liège.
Service : Conserver la bouteille allongée à l’abri de la lumière. Servir frais mais non glacé entre 6° et 8°.

Le Blanc de Noirs

octobre 27, 2014avril 23, 2019 / champagnemichelch / 2 Commentaires

Racé, Fruité et Epanoui

La cuvée blanc de noirs est un champagne élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Il révèle la typicité du terroir de Verzy. Riche et délicat à la fois, il est l’expression ultime d’un terroir privilégié.

Cépages : 100% Pinot Noir
Provenance : Verzy Grand Cru, Montagne de Reims
Vinification : Sélection parcellaire dans les meilleurs lieux-dits de Pinot Noir pour une recherche de grande finesse. La structure et la puissance du Pinot Noir apportent à ce vin une superbe tenue en bouche.
Vieillissement :36 mois minimum
Dégustation : Ce champagne racé, habillé d’une jolie robe sable, exprime sans artifice le terroir de Verzy. Il possède avec beaucoup d’élégance et de personnalité les caractéristiques du Pinot Noir. Une belle cuvée d’apéritif dinatoire et de gastronomie.
Flaconnage : Bouteille (0,75L) Made in France de 750g, bouchon en liège.
Service : Conserver la bouteille allongée à l’abri de la lumière et des courants d’air. Servir frais mais non glacé entre 6° et 8°.

Le Blanc de Blancs

octobre 27, 2014avril 23, 2019 / champagnemichelch / 1 commentaire

Légèreté, finesse et fraîcheur

Le Blanc de Blancs est uniquement composé de Chardonnay. Un cépage noble et raffiné permettant au champagne d’exprimer des arômes tout aussi bien minéraux que floraux. Un champagne synonyme de beaux jours, à servir frais !

Cépages : 100% Chardonnay
Provenance :
Verzy Grand Cru, Montagne de Reims
Vieillissement : 36 mois minimum
Dégustation : 100% Chardonnay, ce champagne est caractérisé par sa légèreté, sa finesse et son élégance. Il convient particulièrement à l’apéritif et sur les hors-d’oeuvre, des huîtres ou encore des poissons blancs.
Flaconnage : Bouteille (0,75L) Made in France de 750g, bouchon en liège.
Service : Conserver la bouteille allongée à l’abri de la lumière et des courants d’air. Servir frais mais non glacé entre 6° et 8°.

Nos différentes cuvées Grand cru

octobre 18, 2014octobre 30, 2014 / champagnemichelch / Poster un commentaire

L’assemblage :

A la fin de l’hiver, nous procédons à l’assemblage de nos cuvées. Nous goûtons les vins disponibles et les marions dans des proportions telles que l’ensemble soit harmonieux et corresponde à notre goût suivi, gage de régularité dans notre qualité. Nous faisons également appel aux vins de réserve produits les années précédentes. Notre talent s’allie donc à d’excellents vins de belle origine issus du début de pressurage et des vins de réserve pour donner naissance à nos vins de qualité. De plus, nos différentes cuvées font l’objet de contrôles rigoureux et de tests de dégustation pour garantir ces produits de haute qualité.

Les différentes cuvées du Champagne Christophe Michel

Notre gamme de Champagne grand cru :

Intéressés ? Cliquez sur la cuvée de votre choix pour en savoir plus !

– Le Brut

– La cuvée les Buissons

– Le Blanc de Blancs

– Le Blanc de Noirs

– Le Brut Rosé

Nos conseils dégustation :

Le champagne se déguste frais mais non glacé, la température idéale pour la consommation du champagne est de 6° à 8°.

Pour rafraîchir votre bouteille, nous vous conseillons de la plonger dans un seau rempli d’eau et de glace pendant une demi-heure. Vous pouvez également coucher la bouteille dans le bas du réfrigérateur pendant 4 heures.

Il est conseillé de déguster le champagne dans des verres en forme de tulipe pour laisser aux bulles la place d’évoluer et permettre aux arômes de s’exprimer.