L’assemblage :
A la fin de l’hiver, nous procédons à l’assemblage de nos cuvées. Nous goûtons les vins disponibles et les marions dans des proportions telles que l’ensemble soit harmonieux et corresponde à notre goût suivi, gage de régularité dans notre qualité. Nous faisons également appel aux vins de réserve produits les années précédentes. Notre talent s’allie donc à d’excellents vins de belle origine issus du début de pressurage et des vins de réserve pour donner naissance à nos vins de qualité. De plus, nos différentes cuvées font l’objet de contrôles rigoureux et de tests de dégustation pour garantir ces produits de haute qualité.
Les différentes cuvées du Champagne Christophe Michel
Notre gamme de Champagne grand cru :
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– Le Brut
Nos conseils dégustation :
Le champagne se déguste frais mais non glacé, la température idéale pour la consommation du champagne est de 6° à 8°.
Pour rafraîchir votre bouteille, nous vous conseillons de la plonger dans un seau rempli d’eau et de glace pendant une demi-heure. Vous pouvez également coucher la bouteille dans le bas du réfrigérateur pendant 4 heures.
Il est conseillé de déguster le champagne dans des verres en forme de tulipe pour laisser aux bulles la place d’évoluer et permettre aux arômes de s’exprimer.
Champagne Christophe Michel 