La cuvée « Les Buissons »

Complexité, Richesse et Elégance

La cuvée « Les Buissons » est un champagne dont les raisins sont issus exclusivement d’une parcelle de vigne sélectionnée par la Maison. Cette parcelle exposée plein-sud est plantée a été plantée en 1974 avec 50% en Pinot Noir et 50% en Chardonnay. Nous obtenons ainsi la plus belle expression du terroir avec une vinification parcellaire : lieu-dit « Les Buissons ».

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  • Cépages : 50% Pinot Noir – 50% Chardonnay
  • Provenance : Mono parcellaire de 26 ares, plantée en 1974 et située à mi-coteaux au cœur de notre vignoble Grand Cru de Verzy.
  • Vinification : Il s’agit d’obtenir la plus belle expression du terroir avec une vinification parcellaire : lieu-dit « Les Buissons ». L’écoulage des jus dans les cuves de vinification se fait en respectant une traçabilité des cépages et de la parcelle. Vendange 2009.
  • Vieillissement : 48 mois minimum
  • Dégustation : Fruit d’un assemblage équilibré, ce champagne allie la finesse du Chardonnay et la puissance du Pinot Noir. Vous le consommerez de l’apéritif au dessert.
  • Flaconnage : Bouteille (0,75L) Made in France de 750g, bouchon en liège.
  • Service : Conserver la bouteille allongée à l’abri de la lumière. Servir frais mais non glacé entre 6° et 8°.
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Nos différentes cuvées Grand cru

L’assemblage :

A la fin de l’hiver, nous procédons à l’assemblage de nos cuvées. Nous goûtons les vins disponibles et les marions dans des proportions telles que l’ensemble soit harmonieux et corresponde à notre goût suivi, gage de régularité dans notre qualité. Nous faisons également appel aux vins de réserve produits les années précédentes. Notre talent s’allie donc à d’excellents vins de belle origine issus du début de pressurage et des vins de réserve pour donner naissance à nos vins de qualité. De plus, nos différentes cuvées font l’objet de contrôles rigoureux et de tests de dégustation pour garantir ces produits de haute qualité.

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Les différentes cuvées du Champagne Christophe Michel

Notre gamme de Champagne grand cru :

Intéressés ? Cliquez sur la cuvée de votre choix pour en savoir plus !

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Le Brut

La cuvée les Buissons

Le Blanc de Blancs

Le Blanc de Noirs

Le Brut Rosé

 

Nos conseils dégustation :

Le champagne se déguste frais mais non glacé, la température idéale pour la consommation du champagne est de 6° à 8°.

Pour rafraîchir votre bouteille, nous vous conseillons de la plonger dans un seau rempli d’eau et de glace pendant une demi-heure. Vous pouvez également coucher la bouteille dans le bas du réfrigérateur pendant 4 heures.

Il est conseillé de déguster le champagne dans des verres en forme de tulipe pour laisser aux bulles la place d’évoluer et permettre aux arômes de s’exprimer.